Descrizione
Giovedì 3 settembre, alle ore 18:00 presso l'Aula Consiliare del Comune di Canosa, si terrà la cerimonia conclusiva della 3^ edizione di "Strascinando", dedicata alla tradizione gastronomica locale. Tra gli appuntamenti più attesi dell’Estate Canosina, la manifestazione si è confermata anche quest’anno come un’iniziativa capace di coinvolgere cittadini, attività e associazioni, valorizzando la tradizione gastronomica e le eccellenze del territorio. L'evento è stato organizzato dalla Pro Loco di Canosa di Puglia, in collaborazione con l’Amministrazione Comunale e l’Accademia del Grano Arso, al fine di promuovere la cultura gastronomica locale e riscoprire una delle preparazioni più rappresentative della tradizione canosina.
A contendersi il riconoscimento sono state nove attività: "Casa del Caffè", "La Capannina", "La Sirenetta", "La Terrazza", "Mare in Terra", "Musa", "Panificio Traiano", "Sentimento" e "Vinalia", che hanno interpretato gli strascinati mettendo in campo creatività, competenza e attenzione alla qualità delle materie prime. Sarà proclamato vincitore il piatto che avrà maggiormente conquistato la giuria, distinguendosi per rispetto della tradizione, qualità delle materie prime, cura nella preparazione e capacità di valorizzare il territorio.
La giuria è composta da:
- Elia Marro, Presidente della Pro Loco;
- Nunzio Margiotta, Presidente dell’Accademia del Grano Arso;
- Pino Grisorio, giornalista;
- Antonia Sinesi, consigliera comunale;
- Innocente Galluzzi, docente di Enogastronomia.
Alla cerimonia interverranno Il Sindaco Vito Malcangio, l’Assessore alla Cultura Cristina Saccinto, l'Assessore agli Eventi Saverio Di Nunno. L’appuntamento rappresenterà un momento di condivisione e di valorizzazione del patrimonio enogastronomico cittadino, riconoscendo il contributo delle attività partecipanti e sottolineando il ruolo della cucina tradizionale quale espressione dell’identità e della storia di Canosa di Puglia.
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Ultimo aggiornamento: 26 agosto 2026, 10:58